腊月梅香迎盛会，食业同心绘宏图。2月8日，在冬韵渐浓的暖阳里，仙游县食品餐饮行业协会成立大会在鲤城召开。这标志着仙游县小吃产业正式从“单打独斗”走向“抱团发展”，迈入品牌化、规范化、规模化发展的新阶段。县政协主席、食品产业链长林志良，副县长黄智光、李昂以及行业嘉宾、企业家代表及各界人士齐聚一堂，共同见证这一重要时刻。

小吃虽小，蕴含的却是千年的闽中文化、一方水土的味觉记忆。仙游小吃，作为福建省商务厅认定的三大著名小吃地域品牌之一，早已以其独特的风味与深厚的底蕴，在八闽乃至全国食客心中留下深刻印记。从入选非遗的妈祖海鲜焖面、枫亭糕，到香飘街巷的套肠、扁食、海蛎饼，每一味皆是匠心传承，每一口都是乡愁寄托。

大会上，李昂在致辞中指出，小吃产业是拉动消费、促进就业的“富民引擎”，也是传播文化、联结城乡的“味觉纽带”。当前，仙游小吃产业已具备扎实基础：产业链条完整，文化底蕴深厚，市场潜力广阔，更迎来政策扶持、消费升级、数字赋能等多重机遇。协会的成立，正是响应时代呼唤、凝聚行业力量的关键一步。

新当选的协会会长陈章喜在就职讲话中表示，协会将肩负“服务会员、规范行业、传承文化、赋能发展”的使命，重点推动标准化建设、品牌化运营、人才培养与产业链整合，让仙游小吃真正走向全国、飘香世界。他特别强调，将加快推动“仙游小吃”区域公用品牌注册，建设福州样板店，并目标在2028年实现全国终端门店突破5000家。

此次大会不仅是协会成立的仪式，更是一次产业发展的动员与谋划。仪式上，林志良、陈章喜为仙游小吃产业集团揭牌。这标志着该集团将以“政府引导、协会指导、企业主体、市场运作”为模式，整合供应链、建设中央厨房、推动预制菜研发，并通过与各地商会联动，打造可复制、易推广的连锁门店体系。

会上，仙游农商行与仙游县食品餐饮行业协会举行授信仪式，食品供应商代表与仙游县食品餐饮行业协会签订战略合作协议。会上还透露，仙游小吃伴手礼已按万份标准定制，产业旗舰店设计基本完成，春节前后将在福州等地率先落地试点。

“让仙游小吃遍布全国、走向世界，带动仙游人创业就业。”这不仅是一句口号，更是写入产业初心的承诺。随着协会的成立与小吃集团的揭牌，仙游小吃正以崭新的姿态，从街头巷尾走向品牌殿堂，从地方风味升级为全国名片。

展望未来，仙游小吃产业将在政策春风与行业合力的双重推动下，启动“城市合伙人”招募，完成小吃产业集团股权架构优化，上半年启动首轮股权融资，吸引产业链资本注入，为规模化扩张储备资金，举办首届小吃文化节，加速实现“一县一桌菜”到“全国一桌菜”的跨越，为县域经济高质量发展注入持久而鲜活的动力。这缕穿越千年的烟火气，正凝成一座城市的文化自信与发展底气，徐徐铺开一幅“仙游味道，香飘天下”的壮阔画卷。

（作者：仙游县委报道组 郑志忠 ）

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